남은떡보관 (1) 썸네일형 리스트형 떡 오래 보관하는 방법! 냉동보관방법, 소분, 해동, 보관기간까지 알아보자🍡! 맛있게 먹고 남은 떡😀. 보통 떡을 한 번에 다 먹기 힘들기 때문에 어떻게 보관해야 할지 매번 고민이 됩니다😮. 금방 또 먹을 것 같아서 실온에 두거나 냉장 보관하자니, 금방 딱딱해지는 바람에 먹기가 어렵고. 냉동보관을 하자니 어떻게 해야 할지 막막한데요•᷄⌓•᷅. 떡을 오래 보관하면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있을까요🧐? 송편, 시루떡, 인절미, 찹쌀떡 등 종류별로 떡을 냉동보관하고 해동하는 방법을 알아봅시다😋. 떡은 실온보관하면 왜 딱딱해질까? 떡의 주 성분인 ‘전분’이 상온에 있는 공기와 만나게 되면, ‘노화현상’이라는 걸 겪게 되는데요. 노화현상은 쉽게 말해 산소와 만난 떡의 수분이 빠져나가게 되며 딱딱해지는 것을 말합니다☝️. 물론 이것을 방지하기 위해 보존료(방부제) 첨가물을 넣기도 하는.. 이전 1 다음
